Culinaires

L’arrivée des Espressos bars sur Paris

Nouvelle édition de notre cahier de tendances sur l’arrivée des Espressos bars à Paris : il y a déjà 12 Espressos Bars à Paris et mon petit petit doigt me dit que ce n’est que le début (la liste en fin d’article).

Espressos bars

Reconnaissons le, le petit noir au bar du coin n’est plus à la hauteur ! Nous pensions avoir du très bon café chez nous, sachez que l’on peut faire beaucoup mieux. Nos voisins anglais, belges, nordiques dans leur ensemble l’ont bien compris et dégustent de somptueux cafés venus de différentes régions torréfiés dans les règles de l’art. Si en France, nous savons déguster les vins, reconnaître les terroirs, les saveurs et tous les composants olfactifs, il me semble que nous sommes moins doués pour les cafés. Il existe pourtant de nombreuses variétés et saveurs de café, liées au terroir comme la vigne ou le cacao. L’objectif de ces Espressos bars est de nous faire découvrir toutes les subtilités et les différences qui existent.

Nespresso a lancé la tendance en proposant des cafés de provenances différentes avec les collections spéciales et de puissances différentes.

Avec les Espressos bars, on passe à la dimension supérieure. Ils ont investi dans des « Rolls Royce » de machines à moudre et à faire des espressos à l’exacte finesse. De quoi renvoyer Georges au lit avec ses Decaffeinato. Ils ont investi dans des formations pour réaliser d’adorables cappucino avec le lattè Art.

Espressos bars

Ils réussissent à nous réconcilier avec le café filtre, certes plus féminin et autrement bon que le café américain (nous ne citerons pas de nom mais vous savez à qui je pense….) qui a investit de nombreux lieux à Paris et ailleurs.

Assez petites, les surfaces destinées à ces Espressos bars sont designées à  « l’anglo-saxone », assez épurées et très simples. La population qui les fréquente est jeune, urbaine et se plaît à déguster à tout heure des cafés accompagnés de sucreries adéquates ou d’une soupe/sandwich à l’heure du déjeuner.

Liste des Espressos Bars (trouvée sur le compte yelp de Chànna) :

Café Craft

24 rue des Vinaigriers
75010 Paris
Quartiers: Canal St Martin/Gare de l’Est, 10ème

01 40 35 90 77

Le Bal Café

6 impasse de la Défense
75018 Paris
Quartiers: Place de Clichy, 18ème

01 44 70 75 51

http://www.le-bal.fr/

La Caféothèque

50-52 rue de l’Hôtel de Ville
75004 Paris
Quartiers: Marais, 4ème

01 53 01 83 84

Kooka Boora

53 ave Trudaine
75009 Paris
Quartiers: Pigalle, 9ème

01 56 92 12 41

Coutume Café

47 rue de Babylone
75007 Paris
Quartier: 7ème

01 45 51 50 47

http://coutumecafe.com

Alsopas Le Café A

148 rue Fbg St Martin
75010 Paris
Quartiers: Canal St Martin/Gare de l’Est, 10ème

01 58 20 18 50

Telescope

5 rue Villedo
75001 Paris
Quartiers: Palais Royal/Musée du Louvre, 1er

Le Café Lomi

26 rue Emile Duployé
3 ter rue Marcadet
75018 Paris
Quartiers: Barbès/Goutte d’Or, 18ème

09 80 39 56 24

http://www.cafelomi.com

Black Market Coffee

27 rue Ramey
75018 Paris
Quartiers: Barbès/Goutte d’Or, Mairie du 18e/Lamarck, 18ème

Ten Belles

10 rue de la Grange aux Belles
75010 Paris
Quartiers: Canal St Martin/Gare de l’Est, 10ème

Café Craft

24 rue des Vinaigriers
75010 Paris
Quartiers: Canal St Martin/Gare de l’Est, 10ème

01 40 35 90 77

Strada Café

94 rue du Temple
75003 Paris
Quartiers: Marais Nord, Marais, Arts & Métiers/Rambuteau, 3ème

Publié dans Culinaires, Produits culinaires, Tendances

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